Herfstkookworkshop op de Buytenhof
herfstkookworkshoP
herfstkookworkshop
Doe mee met een Herfstkookworkshop op zorgboerderij de Buytenhof onder begeleiding van herborist & kok Judith Stivaktas-Homburg en proef de smaken van de Herfst!
De workshops beginnen met een wandeling waarbij je zelf kruiden plukt, tamme kastanjes en walnoten verzamelt. Vervolgens ga je onder begeleiding aan de slag en maken jullie met heerlijke ingrediënten van het seizoen de volgende gerechtjes:
- Voorafje: een heerlijke wildpluk kruidenboter
- Voorgerecht: burrata met wildpluk, rode biet, bosui en walnoten
- Hoofdgerecht in de Dutch oven: Linzencurry met pompoen, pastinaak, knolselderij, ui, knoflook, tomaat en specerijen
- Nagerecht: gepofte tamme kastanje met mascarponeroom en peer
- De workshop is inclusief onbeperkt kruidenthee/water
Op deze pagina lees je praktische informatie over de workshop en kun je je aanmelden.
Wat ga je maken tijdens de herfstkookworkshop
1. Een heerlijke kruidenboter op basis van ‘wilde’ kruiden. De kruiden pluk je zelf tijdens de wandeling aan het begin van de workshop
2. Een voorgerecht met ingrediënten van het seizoen van de Buytenhof en zelf verzamelde walnoten
3. Een hoofdgerecht met ingrediënten van het seizoen van de Buytenhof in de Dutch oven, dit is een unieke beleving lekker buiten in het veld gezamenlijk van de buitenlucht en heerlijke geuren genieten
4. Een nagerecht, waarvoor jullie tijdens de wandeling eerst tamme kastanjes hebben verzameld, dit gerecht is super lekker en voedzaam, de tamme kastanjes zitten namelijk boordevol vitaminen en mineralen
Op deze pagina kun je je binnenkort aanmelden. Let op: je aanmelding is pas definitief als de betaling binnen is. Voor de bevestiging e-mail: check je spamfolder.
Praktische informatie over de herfstkookworkshop
- De workshop duurt 3,5 uur en start om 10.30 uur
- De herfstkookworkshops zijn op zaterdag 4 november en zaterdag 18 november
- De workshop begint met een wandeling waarbij je zelf kruiden plukt, noten en kastanjes verzamelt
- Vervolgens ga je aan de slag. Je maakt een kruidenboter, voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht
- Je krijgt uitleg en begeleiding van herborist en kok Judith Stivaktas-Homburg
- De Herfstkookworkshop kost 79,- per persoon
- Jullie eten gezamenlijk in het Tuynhuis de gemaakte gerechten op
Hieronder kun je je aanmelden. Let op: je aanmelding is pas definitief als de betaling binnen is. Voor de bevestiging e-mail: check je spamfolder.
doe je mee met de herfstkookworkshop?
De herfstkookworkshops zijn op zaterdag 4 november en zaterdag 18 november om 10.30 uur.
Let op: je aanmelding is pas definitief als de betaling binnen is. Voor de bevestiging e-mail: check je spamfolder.
- Aanmelden kan tot 24 uur van te voren
- Annuleren kan tot 48 uur van te voren, je ontvangt het bedrag uiterlijk binnen 5 werkdagen terug op je rekening
- De workshop gaat door bij minimaal 8 deelnemers
wildpluk expert judith
De wildplukwandeling op de Buytenhof is onder begeleiding van wildpluk expert Judith Stivaktas-Homburg. Judith is herborist, kok en voedingscoach.
Judith heeft vanaf jonge leeftijd een passie voor de natuur. Door haar achtergrond als herborist, kok en voedingscoach, weet zij als geen ander welke kruiden je kunt eten, hoe je ze kunt bereiden en wat het effect van de kruiden op je gezondheid is.
Judith: “Als je door de natuur loopt zal je verbaasd staan van wat er allemaal groeit aan superfood van eigen bodem en hoe je dat kunt verwerken in je eten. Voor mij is op pad in de natuur als een eindeloze reis vol verrijking en verwondering. Een reis waar ik jullie graag in meeneem!”
Judith organiseert met haar bedrijf Natuurlijk Zeker wildplukwandelingen o.a. op de Buytenhof en heeft daarnaast een biologisch cateringbedrijf ‘De groene peper’.
De Buytenhof is een rustige plek vlakbij Rotterdam waar je kunt genieten van de natuur en het boerenleven.
Beleef het boerenleven in de pluktuin, proef in de theeschenkerij en ontdek de producten van het land
Vergaderen of trainen op een rustige plek met uitzicht over het boerenland en centraal gelegen vlakbij Rotterdam